El día 30 de noviembre se celebra en la Escuela de Ingeniería Agraria de La Laguna una Jornada para presentar el libro formalmente y, además, se cuenta con los siguientes ponentes en la celebración de la misma: El Dr. Juan Carlos Santamarta abre la Jornada, para dar paso a dos ponentes invitados, Doña Maite M. Aldaya y Don Carlos Álvarez, que intervinieron con dos presentaciones vinculadas al concepto de la huella hídrica.
Finalmente, el Dr. Juan Carlos Santamarta y la Dra. Noelia Cruz Pérez, presentan el libro y explican los objetivos logrados durante el segundo año del proyecto.
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